絶品！多彩！ご当地うどん探訪

埼玉の「ご当地うどんカルチャー」を探る　うどん探訪

埼玉県は全国1位の麺大国

「和風めん」の出荷額、全国首位！

埼玉県は「和風めん」の出荷額が「うどん県」として有名な香川県を超え、全国1位を誇ります。うどんの原材料である小麦の生産量も全国有数で、国内のうどんの消費に大きく貢献しています。

★和風めん：うどん、そうめんなど

県内各地で愛されるご当地うどんは多種多様で、その数なんと20種類以上。うどんを巡る旅は、地域の魅力探訪。さて、どのうどんを食べに行きましょうか。

【問合せ】県観光課
電話：048-830-3955

▲埼玉県公式観光サイト「ちょこたび埼玉」うどん特集はこちら（別ウィンドウで開きます）

県西部
江戸時代から愛されるうどん
武蔵野うどん

県西部周辺が発祥の「武蔵野うどん」は、コシがとても強い「手打ちうどん」です。やや茶色がかった太麺をだしが利いたしょうゆ味の温かい肉汁でいただく、つけ麺タイプの「肉汁うどん」が人気です。

川口市
平成生まれの新星
鳩ヶ谷 ソース焼きうどん

オイスターとかつおの旨味がベースのオリジナル特製ソースが食欲をそそります。鳩ヶ谷にあるブルドックソース(株)と地元が共同開発。2008(平成20)年、当時の鳩ヶ谷市長と商工会青年部がタッグを組み、まちおこしのためのご当地グルメとして開発されました。今では「日本5大焼きうどん」のひとつと称されています。

深谷市
近代日本経済の父 渋沢栄一が愛した
煮ぼうとう

幅広麺と特産の深谷ねぎ、地場産野菜などをたっぷり使用。生麺から煮込むことでとろみが生まれ、しょうゆで味を調えます。深谷出身の渋沢栄一も好んで食べたと伝わる郷土料理です。

羽生市
作家 池波正太郎が描いた
一本うどん

日本橋・人形町の老舗店「玉ひで」が監修。長さ55cm、直径2.5cmほどの極太麺で、しょうゆベースのつゆが染みた絶妙な味わい。小説「鬼平犯科帳」に登場する名物うどんを再現！

鴻巣市
麺の幅、日本一！
川幅うどん

鴻巣市と吉見町の間を流れる荒川の川幅が日本一であることにちなんで誕生。麺の幅がなんと5cm以上！箸で持つとかなりの重量があり、食べ応えもバッチリ！

熊谷市
熊谷うどん

本州トップクラスの小麦の生産地・熊谷で収穫された小麦を50％以上使用。製粉・製麺も熊谷という地産地消のブランドうどん。「全国ご当地うどんサミット2018」では1位に輝くなど、その実力は確かなもの。うどん通なら、コシの強さが特徴の熊谷うどんは「必食」です。

麦を愛し、国産小麦の普及に人生をかけ
「麦王（麦翁）」と呼ばれた男

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マスク着用で感染防止

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屋外から帰ってきたら、まず始めに手洗い・うがいをお忘れなく

体調が悪い際は無理しない