「Made in SAITAMA優良加工食品大賞2022」の受賞者を決定しました。

埼玉県では、県産農産物の需要拡大と県内食品産業の発展を図るため、県産農産物を活用した加工食品を製造、販売する優秀な県内の食品加工事業者等を表彰しています。

このたび、「Made in SAITAMA優良加工食品大賞2022」の受賞者を決定し、2月4日（金曜日）に埼玉県知事室で表彰式を行います。

当日は、知事から各受賞者に表彰状と副賞を授与します。

1 受賞者及び受賞理由

（1）大賞

 〇 受賞者 弓削多醤油 株式会社

 〇 商品名 時の鐘しょうゆ

       弓削多醤油は、大正12年に坂戸市で創業し、伝統的な木桶を使用して醤油を作り続けている。

       工場に隣接する醤遊王国では、製造工程の見学や木桶で仕込んだもろみの搾りを体験できるほか、醤油を使ったスイーツも楽しめる。

     「時の鐘しょうゆ」は、県産の大豆、小麦を使用し、川越名物の干し芋を醤油麴と糖化させることで、とろっとした甘みが引き出され、

      とんかつやステーキにもおすすめの醤油である。

      また、瓶のデザインを川越を感じさせる時の鐘をモチーフにすることで、お土産に最適な商品となっている。

（2）優秀賞

 〇 受賞者 株式会社武蔵屋本店

 〇 商品名 生五家宝（きなこ、抹茶、ほうじ茶）

        武蔵屋本店は、文久二年（1、862年）に関東三大不動加須市の不動ヶ岡不動尊總願寺門前にて創業し、今年で160周年を迎える。

        伝統の技術を活かし、職人の手で一本一本手作りで五家宝を製造している。

      「生五家宝」は、県産の米、大豆、お茶を使用し、伝統和菓子五家宝を進化させた商品で、できたてのフワフワ食感は秀逸である。

        定番のきなこのほか、狭山茶を使った抹茶味、ほうじ茶味も揃えお手ごろな価格設定になっている。

        また、小中学生を対象とした体験教室や工場見学を行うなど、地域活性化にも貢献している。

（3）特別賞

 〇 受賞者 地場野菜 イタリアン カポナータ

 〇 商品名 苺のかけジャム

        地場野菜イタリアンカポナータは、越谷市で地場の食材を使ったイタリアンレストランである。

      「苺のかけジャム」は、県産のいちご、蜂蜜を使用し、「ぬる」から「かける」使い方に変えた新感覚のジャムで、

      ボトル瓶を使用することで、ドレッシングにも使いやすいよう、ボトル瓶を使用した商品である。

       また、障がい者就労継続支援事業所と業務提携し、製造を一緒に行っている。

2 表彰式

（1）日時 令和4年2月4日（金曜日）午前10時30から11時まで

（2）会場 埼玉県知事室

報道発表資料（ダウンロードファイル）

 「Made in SAITAMA優良加工食品大賞2022」の受賞者を決定しました -2月4日（金曜日）表彰式-（PDF：189KB）

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