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 茶業研究所の概要

 

担当

電話番号/ファックス番号

担当業務

総務担当 電話番号:04-2936-1351(代表)
ファックス番号:04-2936-2891
庶務・会計、財産管理に関する業務、茶の販売
茶業技術研究担当 電話番号:04-2936-1352(直通※)
ファックス番号:04-2936-2891
品種育成、栽培技術、製茶技術、茶の品質等に関する試験研究に関する試験研究
農業革新支援担当 電話番号:04-2936-2808(直通※)
ファックス番号:04-2936-2808
茶の栽培、製茶技術に関する試験研究成果の普及と技術指導

※担当直通番号にかけてもつながらない場合は代表番号(04-2936-1351)にご連絡ください。

 研究所からのお知らせ

 クワシロカイガラムシの防除対策

クワシロカイガラムシ(第3世代幼虫)の 防除対策について

本年のクワシロカイガラムシ第3世代ふ化幼虫の発生ピークは平年並(青梅、所沢アメダス)で、茶研周辺は10月初旬となる見込みです。

各地点の防除適期は下記の資料でご確認ください。

クワシロカイガラムシ(第3世代幼虫)の防除対策について(PDF:207KB)(別ウィンドウで開きます)

クワシロカイガラムシ(第2世代幼虫)の 防除対策について

本年のクワシロカイガラムシ第2世代ふ化幼虫の発生ピークは平年並の見込みです。早い地域では7月17日、遅い地域では7月24日頃です。

各地点の防除適期は下記の資料でご確認ください。

クワシロカイガラムシ(第2世代幼虫)の防除対策について(PDF:215KB)(別ウィンドウで開きます)

クワシロカイガラムシ(第 1 世代幼虫)の 防除対策について

本年はクワシロカイガラムシ(以下「クワシロ」)のふ化幼虫の発生ピークは平年よ り 5 日程度早い見込みで、クワシロの発生量は平年並と考えられます。本年のふ化幼 虫の発生ピークは一番茶摘採期と重なるため、注意してください。

各地点の防除適期は下記の資料でご確認ください。

クワシロカイガラムシ(第 1 世代幼虫)の 防除対策について(PDF:221KB)(別ウィンドウで開きます)

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 緑茶製造指針

令和5年度二番茶緑茶製造指針

蒸気圧は無圧で、蒸気量は生葉1kgあたり350~400gとし、丸胴の蒸機では一番茶の設定より、攪拌軸回転数を早くし、胴回転数を遅くします。

二番茶芽は軟らかそうに見えても繊維は硬化しているため、茶温はやや高め(葉打ち工程36~37℃、粗揉工程35℃)に保ちます。その場合、風量を調整して上乾きしないよう揉みます。

揉捻は加重を強くし、時間は15~20分程度を目安にします。長時間揉捻を行うと苦渋味が強くなります。

精揉は茶温をやや高めに保ち、おもり(分銅)は早めに引き、最大加重の時間が長くなるよう揉みます。精揉工程後半は茶葉の乾燥速度が速まるため、早めにおもり(分銅)を戻します。

二番茶緑茶製造のポイントについて(PDF:74KB)(別ウィンドウで開きます)

令和5年度一番茶緑茶製造指針(後期)

新芽の生育が極めて早く進んでいることから、気温が高く降水量が少ない状態が続くと、新芽の硬化が早く始まることが予想されます。出開きが半分以上になったら早めに摘採しましょう。

蒸気量は生葉1kgあたり350gを基準に調整しましょう。

茶温を維持しながら揉み込みましょう。

一番茶緑茶の製造ポイントについて(後期)(PDF:69KB)(別ウィンドウで開きます)

令和5年度一番茶緑茶製造指針(前期)

3月、4月と気温が高く推移し、新芽の生育は順調に進んでいますが、気象庁から4月下旬に気温が低下する予想が発表されたことから、新芽の生育状況を注視し、摘み遅れないよう適期摘みを心がけましょう。

蒸気量は生葉1kgあたり300gを基準に調整しましょう。

しとりと茶温を維持しながら揉み込みましょう。

一番茶の緑茶製造ポイントについて(PDF:71KB)(別ウィンドウで開きます)

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 茶生育状況

令和5年度一番茶生育状況

当研究所では、毎年、新芽の生育状況等を調査しています。本年は3月の気温が高く、適度な降雨もあったことから芽の動き出しは早く、調査開始(1972年)以来、最も早い萌芽期(萌芽率70%)となりました。

萌芽期以降も高い気温により一番茶芽は順調に生育し、調査園では過去最早記録を2日更新する5月3日に摘採期となりました。

今年も1芽1芽が充実しており、味わい深い狭山茶に仕上がっています。

一番茶萌芽状況及び実収報告(PDF:46KB)(別ウィンドウで開きます)

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 病害虫発生状況(病害虫防除所へのリンク)

フェロモントラップ等調査データ(別ウィンドウで開きます) (チャハマキ、チャノコカクモンハマキ、チャノホソガ)

病害虫発生予察報 予報(別ウィンドウで開きます)

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 狭山茶DXの取り組み

 成果情報 

 お茶のあれこれ

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 狭山茶摘み体験フェスタ

期日:令和6年6月上旬(予定)

※詳細が決まり次第このホームページでお知らせいたします。

 茶業技術研究生の募集

令和6年度の募集(別ウィンドウで開きます)は終了しました。

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 研究成果発表会

令和5年度の研究成果発表会(別ウィンドウで開きます)は終了しました。多くの御参加をいただきありがとうございました。

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 会計年度任用職員の募集

令和6年度の募集(別ウィンドウで開きます)は終了しました。

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 要綱等一覧

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お問い合わせ

農林部 茶業研究所 総務担当

ファックス:04-2936-2891

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