くわいチップ

材料

くわい	7個
塩	1つまみ
てんぷら油

〈お好みで〉

青海苔

作り方

1. 鍋にたっぷりのてんぷら油を入れ、180℃に加熱する。
2. スライサーでくわいを下ろし、重ならないよう気をつけながら、てんぷら油に直接落としていく。
3. かき混ぜながら色よくカリッと揚げる。
4. 揚げ終えたら、塩をふり出来上がり。お好みで青海苔をかけても美味しい。

※注意点

• たっぷりの油に、くわいは2個位まで。一度にたくさん入れると、うまく揚がりません。
• スライサーで下ろしながら、直接てんぷら油に入れるほうが、くっつかず扱いやすいです。
  ただし、ゆっくりしていると揚げムラができ、すぐかき回さないと油の中でくっつくため、手早くすることがコツです。